• sushis de concombre
  • Saucisse Pomme de terre
  • Tarte aux fraises

Sushis de Concombre

pour 4 personnes:

ingrédient:
– 1 concombre,
– 120 g de riz cuit froid(cuire avant),
– 120 g de thon en boite,
– 2 cuil. à soupe de mayonnaise,
– 1 petit suisse,
– sel,
– poivre,

Recette:
Egouttez le thon. Dans un saladier, écrasez-le avec une fourchette, puis ajoutez la mayonnaise, le petit suisse et le riz.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre. Reservez cette farce au frais.
Pelez le concombre, puis coupez-le en deux. Avec un couteau économes ou une mandoline, détailler 12 grandes et fines tranches de 15 cm de long sur 4 cm de large,
Evitez le coeur du concombre. Enroulez les tranches sur elles-mêmes en ménageant un espace au milieu. Garnissez délicatement les rouleaux avec la farce au thon. Servez bien frais.

🍽️ Plat

Saucisses et pommes de terre au four

Des rondelles de pommes de terre fondantes, des saucisses dorées, le tout cuit au four avec des oignons et des herbes.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 saucisses (de Toulouse ou autre, selon ton goût)
  • 800 g de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Herbes de Provence, sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffe le four à 200°C.
  2. Épluche et coupe les pommes de terre en rondelles ou en quartiers.
  3. Émince les oignons.
  4. Dans un plat allant au four, dispose les pommes de terre et les oignons. Arrose d’huile, ajoute les herbes, sel, poivre, et mélange bien.
  5. Dispose les saucisses par-dessus ou à côté.
  6. Enfourne pendant 40 à 45 minutes, en retournant à mi-cuisson. Les saucisses doivent être bien dorées et les pommes de terre fondantes.

Tarte aux Fraises

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 70 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 5 cl d’eau

Pour la crème pâtissière :

  • 50 cl de lait
  • 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
  • 2 œufs
  • 60 g de farine
  • 100 g de sucre

Pour la garniture :

  • 500 g de fraises
  • (facultatif : gelée de groseille ou nappage pour la brillance)

🧑‍🍳 Préparation

1. Préparer la pâte sablée :

  1. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et le sel.
  2. Ajoute le beurre coupé en petits morceaux. Travaille du bout des doigts pour sabler la pâte.
  3. Ajoute l’œuf battu et l’eau. Mélange jusqu’à obtenir une boule homogène (ne travaille pas trop la pâte).
  4. Enveloppe-la dans un film plastique et laisse reposer 30 min au frais.
  5. Étale la pâte et fonce un moule à tarte. Pique le fond avec une fourchette.
  6. Fais cuire à blanc pendant 15–20 minutes à 180°C (four préchauffé).

2. Faire la crème pâtissière :

  1. Porte le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue (ou sucre vanillé).
  2. Pendant ce temps, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Incorpore la farine, puis verse progressivement le lait chaud tout en fouettant.
  4. Reverse le tout dans la casserole et fais chauffer à feu moyen jusqu’à épaississement, sans cesser de remuer.
  5. Laisse refroidir complètement.

3. Montage de la tarte :

  1. Verse la crème pâtissière refroidie sur le fond de tarte.
  2. Coupe les fraises en deux (ou en tranches) et dispose-les joliment sur la crème.
  3. (Optionnel) Pour un effet brillant, badigeonne les fraises avec un peu de gelée de groseille chauffée.